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Production

 / Production

Intervenant de pointe sur le secteur de la charcuterie, les établissements SALAMONE multiplient les actions en faveur de la sécurité alimentaire.
Saucissons secs, salaisons (salame,coppa, pancetta,lonza, porchetta…) : toute notre charcuterie est fabriquée de manière artisanale, selon des normes d’hygiène et de sécurité strictes, pour une fraîcheur incomparables. Nos viandes sont sélectionnées selon un critère de qualité; de plus toutes nos salaisons sont séchées à l’ancienne, ce qui veut dire que nous appliquons une maturation lente qui garantit le goût et le parfum unique de nos produits.

Notre site de production est géré selon les principes du système HACCP, garantissant un circuit sécurisé où gammes et produits ne se croisent jamais. Un objectif d’amélioration permanent pour des produits incomparables, car pour nous la Qualité est un choix avant d’être une règle.

La preuve par la Certification

Ce signe de qualité protège les produits dont la réputation est liée à leur origine, garantissant ainsi leur authenticité.